ACCESORIOS 
Y
 CÓMO GUARDAR VINO EN CASA

 




Cortacápsulas
Para retirar el sello que recubre el corcho de una botella de vino ya no es necesario recurrir a los cuchillos.  El cortacápsula es una pequeña máquina que permite cortarlo de manera perfecta y  sin realizar esfuerzos.



Cortagotas
Este elemento es en extremo sencillo y su uso permite evitar las molestas manchas en el mantel.  Consiste en una lámina circular flexible que se introduce con el cuello de la botella y que permite vaciar el vino en la copa y cortar la gota que queda de manera impecable, sin necesidad de recurrir a servilletas.



Tapones para sacar el aire
Este accesorios también tiene gran acogida en el mercado. Se trata de una bomba que opera como una jeringa y que viene con un corcho plástico que reemplaza al que trae la botella.  Al utilizarlo saca el aire y deja el vino al vacío, de manera que se puede guardar sin perder sus propiedades. Esto permite descorchar una botella y tomar una sola copa si desea, sin perder el resto del vino del envase.



Mangas enfriadoras
 Se trata de un envoltorio cuyo interior está recubierto por unos saquitos con gel.  Estas mangas se mantienen en el refrigerador y cuando se ha olvidado enfriar un vino blanco se utilizan recubriendo la botella.  En cinco minutos se logra que el vino se encuentre frío a 12 grados.





Descorchador de vinos
Ya no es necesario luchar con una botella entre las piernas para retirar el corcho de un vino.  Este sofisticado destapador actúa en un tiempo y sin demandar esfuerzo alguno.




Tapón para que no se vaya el gas del champagne
Este elemento evita el viejo y supuestamente efectivo uso de la cuchara en el cuello de la botella del champagne.  Es un tapón muy seguro y eficaz para evitar que el gas se escape.

COPAS


El sabor del vino es diferente y mejor cuando se bebe en la copa apropiada. Al elegir una copa se deben considerar los siguientes elementos, en orden de importancia:

Forma :  Convexa en forma de Tulipa cerrada, el borde tiene que curvarse hacia el interior para captar los aromas del vino y canalizarlos hacia la nariz.  El pie debe ser lo bastante largo, como para que los dedos puedan sostener la copa sin tocar el cáliz o taza.

Tamaño:  Bastante grande para servir el vino sin llenarla más que un cuarto o un tercio de su capacidad. 
 El objetivo es dejar espacio para la aireación, la idea es girar el vino en el interior de la copa para que libere los aromas.

Material:  Transparentes, lisas, incoloras y sin dibujos, ni tallados.  El material ideal es el cristal fino porque proporciona una claridad óptima, se ve el vino limpiamente..

A la hora de degustar correctamente, a cada vino le corresponde una copa;  para vinos blancos se ocupan copas más chicas y para champagne copas más alargadas o también llamadas flautas.

 

 

 CÓMO GUARDAR VINO EN CASA

Se sugiere guardar una cantidad adecuada al nivel de consumo y al espacio para almacenar.  No hay para qué abastecerse en exceso porque el vino puede sufrir deterioro.

Los vinos deben guardarse acostados para que el corcho esté siempre mojado internamente.

Los vinos tintos se guardan máximo 3 años.

Debe ser un lugar o mueble aislado, oscuro y con una temperatura ideal de 16 a 18 grados, máximo 20, lejos de las fuentes de calor (cocina, por ejemplo) y de olores fuertes (como cebolla o ajo).

Los vinos blancos se guardan máximo un año.

 

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