LA VENDIMIA QUE VIENE Desde la Quinta a la Séptima Región

VALLE DE CASA BLANCA

Hay bastante movimiento en el valle de Casablanca. Junto con la fiesta de la vendimia se está afianzando la Ruta del Vino, con nuevos restaurante, bodegas y hasta un club ecuestre para visitar.

Aunque aún está en pañales, la Ruta del Vino del valle de Casablanca está dando mucho que hablar. Primero, claro, por la calidad de los vinos que producen sus 4.200 hectáreas (de hecho se firmó un acuerdo de hermandad con el valle de Napa, en San Francisco, California, Estados Unidos, lo que le significa a Casablanca una serie de compromisos que cumplir) y, segundo, porque las viñas que pertenecen a la Ruta están con una actividad frenética, construyendo restaurantes y levantando salas de exposición y ventas.

Las viñas Indómita Wine, Salvi, Villard Estate, William Cole, Quintay Eco Vinyard, Veramonte y Mar de Casablanca son las que han firmado con la Ruta, además del club ecuestre Puro Caballo, que viene a darle un atractivo diferente al sector. Puro Caballo está a un paso del pintoresco pueblo de Lagunillas, y aquí los turistas (previo aviso y en grupo organizado) pueden apreciar todas las actividades propias de un rodeo. Por el momento la viñas más asequibles son Veramonte (con su espectacular sala de ventas y degustación), William Cole (con sus hermosos viñedos) y la enorme bodega de Indómita (encaramada en los cerros). Pero quizá lo más apetecible a la hora de visitar Casablanca es que aquí se pueden degustar vinos que prácticamente no existen en el país, porque el noventa por ciento de la producción del valle se exporta.

Vendimia :
La celebración de la vendimia se está preparando para el sábado 12 de abril con una fiesta popular en la Plaza de Armas de Casablanca. Habrá elección de reina, juegos chilenos, carros alegóricos, raid de autos antiguos y coches antiguos para pasear a los turistas, entre otras actividades. Y por supuesto, todas las viñas estarán con sus puertas abiertas recibiendo a la gente, lo mismo que el club ecuestre Puro Caballo.

Circuitos: A las viñas William Cole y Veramonte se puede llegar sin previo aviso, degustar y hacer tour por las instalaciones, pero si se quiere participar en charlas o tures más complejos, es mejor formar parte de un grupo organizado.

Imperdible:
Por una vez deténgase entre la ciudad de Casablanca y dese una vuelta: se sorprenderá con lo pintoresco del lugar y con la iglesia.

Comer:
Hay varias alternativas gastronómicas relacionadas con el tema del vino. Lo primero es el recién inaugurado restaurante House of Morandé, en el kilómetro 62 de Casablanca, con una excelente carta que ofrece desde choros maltones con tocino sobre ensalada de lentejas hasta una original selección de sandwiches. Además, claro, de la cava y venta de vinos y artículos relacionados. Lo otro es el restaurante de la viña Indómita, que está a punto de inaugurarse. Aquí, se va a comer por un máximo de quince mil pess por persona, lo que incluye el vino (y la magnífica vista que hay desde el restaurante sobre todo el valle). Otra posibilidad es organizar un almuerzo en la viñas William y Veramonte, previo aviso.

(Fuente: Revista del Domingo 02.03.2003 - Diario El Mercurio)